Thuvienso.org – Cuốn sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản được viết bởi tác giả Hungazit Nguyen, bàn về chủ đề Nữ Công Gia Chánh và được in với hình thức Bìa Mềm.
Quyển sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản được nhà xuất bản NXB Thế Giới phát hành
2019 .
Bạn đang xem: Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản PDF
Thông tin về sách
| Tác giả | Hungazit Nguyen |
| Nhà xuất bản | NXB Thế Giới |
| Ngày xuất bản | 2019 |
| Số trang | 312 |
| Loại bìa | Bìa Mềm |
| Trọng lượng | 350 gram |
| Người dịch |
Download ebook Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản PDF
Tải sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản PDF ngay tại đây
Review sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản
Hình ảnh bìa sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản
Đang cập nhật…
Nội dung sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản
Hungazit Nguyen là một cái tên đã quá quen thuộc trong giới bếp chuyên nghiệp tại Hà Nội nói riêng và cộng đồng đầu bếp Việt Nam nói chung. Với gần 15 năm kinh nghiệm làm bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn, liên tục là giảng viên tại các trung tâm dạy nấu ăn nổi tiếng tại Hà Nội và thường xuyên tham gia các tour ẩm thực đường phố trong vai trò một hướng dẫn viên, kiến thức ẩm thực, sự gắn bó và niềm đam mê sâu sắc với ẩm thực dân tộc ngày lại một lớn dần trong trái tim của người đầu bếp trẻ. Trái tim của Chef không đơn thuần là cuốn cookbook đầu tay ghi lại chặng đường của anh từ một cậu bé ngây thơ sống trong cảnh bao cấp cực khổ đến một đầu bếp 5 sao hàng đầu Việt Nam, mà còn chứa đựng cả linh hồn Hà Nội, cả một ký ức nồng nàn ấm áp của ẩm thực cổ truyền đặc sắc, những tuyệt kỹ và tay nghề đỉnh cao của xu hướng ẩm thực hiện đại, và trên hết, là khát khao mong muốn hướng cái nhìn về nghề Bếp và các Đầu bếp, những người nấu ăn theo chiều hướng tích cực hơn và quyến rũ hơn được thể hiện qua những công thức, những shoot hình giản dị mà tinh tế và những cảm nhận dí dỏm nhưng vô cùng sâu sắc.
Cuốn sách gồm 60 công thức nấu ăn cả hiện đại cả cổ truyền, nhưng tất cả được sáng tạo trên nền tảng những nguyên liệu và hương vị đặc trưng của quê hương, như một cỗ máy du hành thời gian đưa bạn đi từ quá khứ tới hiện tại qua hành trình ẩm thực. Những người con sinh ra từ năm 80 trở về trước sẽ không khỏi bùi ngùi khi nhớ lại tuổi thơ bao cấp khốn khó của mình với món Canh dưa chua nấu tóp mỡ hoặc Tiết lợn xào giá đỗ đậu phụ. Tuổi trẻ của những thanh niên Hà Nội hẳn ai cũng trải từng một lần trong đời trốn nhà đi ngắm phố phường đêm, hoà mình vào cái không khí tấp nập của Chợ đêm Long Biên hoặc lang thang cùng bạn bè ăn những món ăn đặc sản của Hà Nội như Chả rươu Ô Quan Chưởng, Bún ốc ngõ chợ và không thể bỏ qua được món Bún chả Hà Nội. Thêm nữa, nếu bạn yêu ẩm thực Việt Nam, đã từng được đi qua những vùng miền xa xôi và trải nghiệm biết bao món ăn đặc sản không thể nào thay thế, cuốn sách này sẽ mách bạn, bí quyết của những công thức gần gũi nhưng diệu kỳ, để có thể mang cả Việt Nam vào căn bếp nhỏ.
_____________
Thông tin bổ sung:
v THÔNG TIN VỀ ILOVECOOKBOOK:
I love Cookbook là đơn vị xuất bản sách Cookbook cao cấp đầu tiên tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 7/2013, I love Cookbook mang sứ mệnh truyền tải tinh hoa về ẩm thực qua từng trang sách. Qua hơn 6 năm nỗ lực trưởng thành, I love Cookbook dần định vị phong cách chuyên nghiệp và nhận được ủng hộ nhiệt thành từ độc giả cũng như các tác giả của dòng sách cookbook.
v THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ
Hungazit Nguyen
Hungazit là cái tên quen thuộc với những ai ít nhiều quan tâm đến nghiêp bếp núc. Anh là đầu bếp, là tác giả của hai cuốn sách ẩm thực khác là “2 3 Dzôôôôô, Đầu bếp chuyên nghiệp”. Và với chúng tôi anh chính là “người đàn ông của bếp”.
Trước khi bước vào căn bếp chuyên nghiệp, Hungazit mưu sinh bằng nhiều nghề và anh bước vào nghề bếp với ngọn lửa được nhen nhóm từ “trái tim”. Khác với hình dung của mọi người về nghề bếp – 365 ngày quanh quẩn làm những điều lặp lại, Hungazit tự đặt ra thách thức và không ngừng phá bỏ giới hạn. Quan niệm đầu bếp không phải là cái mắt cắt hay xóc chảo như chớp, anh học mọi thứ. Từ việc trau dồi kiến thức, luyện kĩ năng, viết sách ẩm thực, chinh phục “food photography”, tập dùng các phần mềm quản lí nguyên liệu và lên thực đơn, học tiếng anh từ chưa biết gì đến giao tiếp thuần thục… Hungazit dễ khiến người ta ngạc nhiên vì những bước đi dài.
Ở vai trò là một đầu bếp, Chef Nguyễn Mạnh Hùng đang mở ra cho mình một con đường đi thực sự khác biệt. Một con đường để anh thử thách bản thân bằng những sáng tạo mới mẻ, để làm công việc mình đam mê bằng tất cả thời gian và trái tim. Và hơn cả, đó là con đường anh có thể mang theo hành trang quý giá nhất của mình: Gia đình. Bởi không chỉ là một đầu bếp, Hungazit còn là chồng là cha của hai cậu con trai bé nhỏ. Đó là gia tài quý giá nhất với một người đàn ông.
Cũng chính khối tài sản quý giá đó đã dẫn anh đến việc quyết định nghỉ việc ở nhà hàng 5 sao để dành thời gian chăm sóc gia đình và dạy hai cậu con trai làm quen với ẩm thực. Và bắt nguồn từ nguồn cảm hứng này nên ở vai trò là một tác giả sách cookbook, anh muốn chia sẻ với mọi người những kiến thức về ẩm thực, kĩ thuật nấu ăn để qua đó lan tỏa tình yêu với công việc làm bếp và cảm giác ấm áp của sự sum vầy bên gia đình.
Mua sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản ở đâu
Bạn có thể mua sách Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản tại đây với giá
189.000 đ
(Cập nhật ngày [dt]/[mm]/[year] )
Tìm kiếm liên quan
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản PDF
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản MOBI
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản Hungazit Nguyen ebook
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản EPUB
Trái Tim Của Chef – Mộc Mạc Nguyên Bản full
[su_spoiler title=”Tìm hiểu thêm” open=”no” style=”default” icon=”plus” anchor=”” anchor_in_url=”no” class=””]bà chủ
Hungazit Nguyen
Báo chí thế giới
2019
312
bìa mềm
350
Trái tim đầu bếp – Quốc gia nguyên thủy
Hungazit Nguyễn là một cái tên rất quen thuộc trong giới bếp chuyên nghiệp Hà Nội và toàn thể giới đầu bếp Việt Nam. Với kinh nghiệm gần 15 năm làm bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn lớn, anh liên tục làm giảng viên tại trung tâm ẩm thực nổi tiếng Hà Nội và thường xuyên tham gia các buổi du lịch ẩm thực đường phố với vai trò hướng dẫn viên. Trưởng thành trong trái tim của các đầu bếp trẻ. “Trái tim đầu bếp” không chỉ là cuốn sách nấu ăn đầu tiên ghi lại quá trình chuyển mình từ một cậu bé ngây thơ nghèo khó thành một đầu bếp 5 sao hàng đầu Việt Nam, mà còn chứa đựng cả tâm hồn của Hà. Kỹ năng và kỹ thuật của xu hướng ẩm thực hiện đại và hơn hết là mong muốn nấu ăn một cách năng động và lôi cuốn hơn trong nghề bếp và đầu bếp thông qua các công thức nấu ăn, những bức ảnh đơn giản nhưng tinh tế và cảm nhận dí dỏm nhưng sâu sắc.
Cuốn sách gồm 60 công thức nấu ăn cả hiện đại lẫn truyền thống nhưng được tạo nên từ những nguyên liệu và hương vị đặc trưng của quê hương mình, như một cỗ máy du hành thời gian đưa bạn vào hành trình ẩm thực từ xưa đến nay. Những đứa trẻ sinh năm 1980 không khỏi chạnh lòng khi nghĩ đến tuổi thơ nghèo khó thời bao cấp với đĩa canh cải chua hay tiết lợn xào đậu phụ. Tuổi trẻ Hà Nội chắc hẳn ai cũng từng trải qua một lần ra khỏi nhà vào buổi tối để ngắm phố phường, hòa mình vào không khí nhộn nhịp của Chợ đêm Long Biên, hay đi ăn những món ăn đặc sản cùng bạn bè. Không thể bỏ qua Chương Ruồi, bún ốc ở chợ Hutong, các món bún chả ở Hà Nội. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích món ăn Việt Nam, từng đi đến những miền đất xa xôi, từng trải qua nhiều món ăn đặc sản không thể thay thế, cuốn sách này sẽ cho bạn biết những bí quyết chế biến món ăn xung quanh bạn. Thân mật và kỳ diệu, có thể đưa cả Việt Nam vào một gian bếp nhỏ miền quê.
_____________
Thông tin thêm:
v Thông tin về ILOVECOOKBOOK:
I Love Cookbook là nhà xuất bản sách dạy nấu ăn chất lượng đầu tiên tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 7 năm 2013, I Love Cookbook với sứ mệnh truyền tải những tinh hoa của ẩm thực qua từng trang sách. Sau hơn 6 năm nỗ lực không ngừng, I Love Cookbook đã dần định vị được phong cách chuyên nghiệp của mình và nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ phía độc giả và các tác giả của bộ sách Cookbook.
v Thông tin Cơ quan
Hungazit Nguyen
Đối với những người ít nhiều quan tâm đến nhà bếp, Hungazit là một cái tên quen thuộc. Anh là đầu bếp và là tác giả của hai cuốn sách dạy nấu ăn khác, “2 3 Dzoôô, Đầu bếp chuyên nghiệp”. Đối với chúng tôi, anh ấy là “người làm bếp”.
Hungazit đã sống bằng nhiều nghề khác nhau trước khi bước vào những gian bếp chuyên nghiệp, anh bước vào nghề bếp với ngọn lửa được thắp lên bởi “trái tim” của mình. Trái ngược với những gì hầu hết mọi người nghĩ về ngành bếp – làm điều tương tự trong 365 ngày, Hungazit thách thức bản thân và vượt qua giới hạn. Quan niệm của đầu bếp không phải là cắt hay lắc chảo như mắt chớp, anh ta học mọi thứ. Từ việc trau dồi kiến thức, rèn luyện kỹ năng, viết sách nấu ăn, chinh phục “food Photography”, tập sử dụng phần mềm quản lý nguyên liệu và tạo thực đơn, học tiếng Anh từ chưa biết đến giao tiếp thành thạo… những bước tiến của Hungazit đều dễ dàng đến không ngờ.
Là một đầu bếp, Chef Nguyễn Mạnh Hùng đang vạch ra một con đường rất khác cho mình. Là cách để anh thử thách bản thân với những sáng tạo mới, dùng hết thời gian và sức lực để làm công việc mình yêu thích. Quan trọng nhất, đây là cách anh ấy có thể mang theo vật sở hữu quý giá nhất của mình: gia đình. Bởi không chỉ là một đầu bếp, Hungazit còn là chồng, là cha của hai cậu con trai nhỏ. Đây là di sản quý giá nhất của một người.
Chính sự giàu có này đã khiến anh quyết định nghỉ việc tại một nhà hàng năm sao để dành thời gian chăm sóc gia đình và dạy hai cậu con trai làm quen với ẩm thực. Và xuất phát từ nguồn cảm hứng này, với tư cách là một tác giả sách nấu ăn, anh muốn chia sẻ kiến thức và kỹ năng nấu ăn của mình với mọi người, lan tỏa tình yêu nấu nướng và tình yêu nấu nướng, cảm giác đầm ấm sum họp bên gia đình.
đề nghị đặc biệt
189,000 vnđ
350
[/su_spoiler]